没有吃过肥西这家火锅店，逛青年路都是不完整的！

升级与更新

是一座城市保持活力的源泉

2021年开始，肥西启动新一轮改造

青年路成为更新的重点

并依托街区的历史肌理

传承文化脉络，借老建筑讲新故事

吸引“有趣” 的灵魂前来加盟

为老街注入更年轻更鲜活的力量

改造内容以新青年消费需求、

情感需求为依托，

将文化、艺术、商业等功能

进行整合汇聚，引入小清新的咖啡馆、

时尚甜品店、文艺怀旧零售、

摩登婚纱摄影馆、特色小吃等业态，

通过多种形式的文化体验形式，

为青年赋能，为青年发声。

一、【重庆火锅排队王】强势落户 就在青年路

青年路 朱光玉火锅馆

近日，青年路上又增加了一员“猛将”，作为火锅界的扛把子，由肥西县三河文旅发展有限公司招引的流量级排队王——朱光玉，坐落在青年路和派河路交口，引爆肥西的夏日火锅狂欢。现在就带你一探究竟......

朱光玉在废墟风的基础上融入了中国风，灯笼、琉璃瓦等元素已经成为门店的标志。此外，门店还融入了金字招牌、瓷砖灶台、风水鱼缸等潮流明星打卡元素，创造了能吃能玩能“出片”的用餐环境。

朱光玉也在做明档，但它和其他品牌的明档又有差异。一些品牌的明档厨房是为了体现厨房卫生干净、厨师操作规范、食材新鲜可口。朱光玉的明档是为了做更多有烟火气的菜品，如炒饭、包子等，烹制这类菜品时往往“锅气”四溢、“炊烟袅袅”。

二、靠甜品小吃出圈、被火锅耽误的甜品店

「  红丝绒芝士牛乳冰  」

主打的红丝绒芝士牛乳冰，

我愿称之为梦幻叠buff型，

层层叠叠，外面是脆皮雪糕，

里面是刨冰，再往里是珍珠圆子，

顶上再挤上满满的奶油，

拍照发朋友圈

妥妥能收割满满的点赞。

「  暴打柠檬茶  」

火锅伴侣必来一杯

「暴打柠檬茶」，

喝起来酸酸甜甜，

有港式茶餐厅那味儿了！

喝起来淡淡奶味的鲜橙水果茶

——「橙意满满山茶花」，

柔和的口感超级解辣！

三、朱光玉的正确打开方式

亲测：朱光玉

口味⭐⭐⭐⭐⭐

环境⭐⭐⭐⭐⭐

服务⭐⭐⭐⭐⭐

性价比⭐⭐⭐⭐⭐

锅底

重庆空运直出、地道醇香的红汤老火锅，

重加辣椒、牛油，开煮前加入老荫茶，

沸腾后辛辣过瘾，红的有底气！

他家锅底永远比其他红汤多加2两料，

微辣就已经非常过瘾！

锅底越煮越浓，也不会发苦，

隔着一条街都能闻到香！

食材

比例不变的牛油底、鲜货食材、

店员小哥，都直接从重庆包机运来，

太壕气了！

山城原味直出，麻辣鲜香，

吃过都直呼“地道”！

图源肥西发布

卤味

火锅界刮起新的流行风——卤味，

也在朱光玉火锅中体现的淋漓尽致。

以卤汁为汤底，以卤味为菜品，

火锅的层次更加丰富，

除了我们所熟悉的火锅的过瘾，

还拓展了味觉的维度。

食材经过前面的秘卤，

上桌即可直接食用，

一口纯正的卤味；

当然也可以像火锅菜一样涮完再吃，

在卤味和辣味碰撞之后再吃到嘴里，

且并不会喧宾夺主的抢占卤的味道。

招牌必点

藤椒牛舌

腌制好的藤椒牛舌，

切得厚薄均匀，

藤椒的麻味侵入牛舌，

看得人直流口水。

一整盘直接all in入锅，

涮上几分钟捞起，Q弹爽口有嚼劲！

招牌嫩肉片

进店必点的招牌嫩肉片，

绝对是食肉兽们的心头爱，

晶莹剔透的外表下，

满是惊喜。

在锅中涮至变色即可捞起开吃，

再蘸点油碗，鲜嫩丝滑，

辣中带鲜说的就是它！

啵啵鱼豆花

用茶盏盛放的啵啵鱼豆花，

没开盖前，

还以为是一道精美的甜品，

开盖后，满满一碗鱼滑上铺满鱼籽，

瞬间惊艳到了！

一淋上红汤，二搅拌，三入锅，

这就是啵啵鱼豆花的吃法，

鱼豆花漂浮在锅中就可开吃，

鱼肉的鲜嫩与鱼籽混合在一起，

非常巴适。

毛肚

店里的王炸当属这盘毛肚，

十二道毛肚专业工艺生产，

毛肚表面颗粒粗，片片大，

品质可谓是无敌了。

拿捏好分寸，涮至8-10s是最好的，

入口辣味挑逗着舌尖，

弹嫩的毛肚在口中翻腾，

十分勾魂，直接封神！

綦江土包子

再安利一波他们家的酱肉包。

作为一家火锅店竟然招牌菜里有肉包，

着实令人吃惊。

包子的酱肉的味道非常正，

没有过多花里胡哨的噱头。

将包子放入锅里，

吃起来还别有风味，

喜辣的胖友可以这样蘸锅底试试哈～

既能触碰流逝岁月的历史痕迹，

又能观看日益发展的现代潮流？

也许，青年路

是每个肥西人心中一致的答案。

朱光玉火锅馆的入驻

也将再次唤醒市民

关于这条老街的别样记忆，

带给市民游客温暖的烟火慰藉。

新旧融合、街区蝶变……

气质“混搭”的业态

必将在这条老街蓬勃发展，

融烟火与时尚、艺术与商业于一体，

形成独属于青年路的商业风貌。